Vorlage für Gastronomie. Backstube Kornblum ist ein ausgedachter Betrieb.

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Sortiment

Alles mit langer Teigführung, ohne Fertigmischungen. Was abends übrig ist, geht an eine Tafel in Witten.

Kaffee und Gebäck auf dem Tisch

Brot

Sauerteig aus eigenem Ansatz, 24 Stunden Teigruhe. Jeden Tag fünf Sorten, samstags sieben.

  • Annener Roggen
  • Dinkel-Vollkorn mit Saaten
  • Bauernkruste
  • Kartoffelbrot (Do–Sa)

Ab 4,20 €

Brötchen

Ab 6 Uhr warm, die zweite Ladung um 8. Kaiser, Körner, Laugen, Dinkel.

Ab 0,55 €

Kuchen & Feingebäck

Blechkuchen nach Saison, Croissants mit französischer Butter, freitags Bienenstich.

Ab 2,40 €

Café

Zwölf Plätze drinnen, sechs draußen. Kaffee von einer kleinen Rösterei aus dem Ruhrgebiet.

Für Firmen

Frühstück für Besprechungen, ab zehn Personen geliefert im Umkreis von 5 km.

Morgen früh frisch? Bis 18 Uhr vorbestellen.

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